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  • 生物:ballbet贝博注册的化学本质

    生物:ballbet贝博注册的化学本质

    ballbet贝博注册是动物乳汁中的含磷蛋白。结构式为NH2RCOOH,无臭、无味的白色至黄色粉末。是奶液遇酸后所生成的一种蛋白聚合体。ballbet贝博注册约占牛奶中蛋白总量的 80 %,约占其质量的 3% ,也是奶酪的主要成分。干燥的ballbet贝博注册是一种无味、白色或淡黄色的无定型的粉末。ballbet贝博注册微溶于水,…

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    2018-08
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    (1)新鲜牛奶脱脂,加酸(乳酸、乙酸、盐酸或硫酸),将pH调至4.6,使ballbet贝博注册微胶粒失去电荷而凝固沉淀。用这种方法得到的ballbet贝博注册称为酸酪蛋白,加酸的种类不同得到的酸酪蛋白却几乎毫无区别。酸酪蛋白是白色至淡黄色粉末或颗粒,稍有奶臭和酸味。在水中只是溶胀,若加入氨…

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    2018-06
  • 科普:ballbet贝博注册作为胶粘剂的优缺点

    科普:ballbet贝博注册作为胶粘剂的优缺点

    ballbet贝博注册又称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠盐,ballbet贝博注册钠,是以ballbet贝博在线为原料,用酸性凝结法将牛奶中含量约2.5%的酪蛋白提纯,再经碱性钠反应制成。酪蛋白不溶于水,而反应后的酪朊酸钠具有极好的水溶性。它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量元素,不仅作为各种食品的营养增补剂,…

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    2018-04
  • 什么食物含有酪蛋白?

    什么食物含有酪蛋白?

    酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH较低时会沉淀。酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质,又称:ballbet贝博注册、酪朊、乳酪素。α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白,人乳中没有α-酪蛋白,以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源,也是钙和…

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    2018-01
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